PDQ, 웬디스, 벌레 문제로 폐쇄 명령

Jeff Weinsier, 조사 기자

다음은 플로리다 기업 및 전문 규제부에서 지난 주에 검사를 실시한 장소 목록입니다.

일부 장소에는 "후속 점검 필요"라는 명령이 내려졌고 벌레 문제가 있음에도 불구하고 폐쇄 명령이 내려지지 않았습니다.

본 부서는 폐쇄 명령을 받은 시설과 그렇지 않은 시설에 대한 재량권을 갖고 있으며, 그렇게 해서는 안 됩니다.

폐쇄 명령을 받은 모든 장소는 명령된 청소 및 재점검을 거쳐 다시 문을 열 수 있었습니다.

지난주 마이애미데이드와 플로리다키스에서는 어떤 주방도 폐쇄 명령을 받지 않았습니다.

**PDQ

3359 N. 연방 고속도로

오클랜드 파크

불만 사항에 대한 조사

23년 8월 1일 폐쇄 명령

9건의 위반 사항이 발견되었습니다

“식품이 건강에 좋고 건전한 상태가 아니기 때문에 판매 중지가 발령되었습니다. 최전선 디저트 스테이션: 22마리의 살아 있는 날아다니는 곤충이 조미료를 먹을 준비가 되어 있고 컵 용기 뚜껑에 닿기 위해 날아다니는 것을 관찰했습니다."

“주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에 살고 있는 작은 날아다니는 곤충입니다. 최전선의 저온 유지 장치에서는 살아있는 파리 두 마리가 얇게 썬 토마토 위로 날아가고 양상추를 자르고 도마 위에 착지하는 것을 관찰했습니다. 최전선 디저트 스테이션: 22마리의 살아있는 날아다니는 곤충이 조미료를 먹을 준비가 되어 있고 컵 용기 뚜껑에 닿기 위해 날아다니는 것을 관찰했습니다. 판매 중지 참조 건조 보관 구역 - 단일 서비스 품목 주위를 날아다니는 살아있는 날아다니는 곤충 7마리를 관찰했습니다. 쿨러에 있는 소다 디스펜서 구역: 살아 있는 날아다니는 곤충 5마리가 포장된 빵과 대걸레 싱크대 위에 날아다니다가 착지하는 것을 관찰했습니다. 식사 공간 휴게실 - 복도 주변을 날아다니는 살아있는 곤충 두 마리를 관찰했습니다.”

“직원은 맨신체 부위를 만진 후 음식 준비에 참여하거나, 깨끗한 장비나 기구를 다루거나, 손을 씻지 않은 채 포장되지 않은 일회용품을 만졌습니다. 프라이 스테이션 - 직원이 종이 타월로 얼굴을 닦고 손을 씻지 않고 프라이어에서 음식을 계속 조리하는 것을 관찰했습니다.”

“통고기 구이를 제외한 안전 식품의 시간/온도 조절, 화씨 135도 미만으로 뜨겁게 유지. 최전선의 뜨거운 유지 장치 - 화씨 119~122도에서 구운 닭 가슴살의 뜨거운 유지를 관찰했습니다. 작업자는 닭고기를 버렸습니다.”

“안전한 식품을 위해 비시간/온도 조절에 사용되는 도구로, 손잡이가 닫힌 용기 내 식품 위에 보관되지 않은 것입니다. 쿡 라인 저온 유지 장치 - 잘게 썬 치즈에 손잡이가 있는 분배 도구가 관찰됩니다."

**웬디스

930 NW 62번가

포트 로더데일

23년 8월 2일에 폐쇄 명령을 받았습니다

4건의 위반 사항이 발견되었습니다

“주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에 살고 있는 작은 날아다니는 곤충입니다. 메인 주방 온수기 건식 창고 - 진공청소기 주위를 날아다니는 살아있는 곤충 10마리 관찰. 쿨러 도어에 있는 메인 주방 보관 선반 - 보관 선반에 있는 포장 빵 부스러기 주위를 날아다니는 살아있는 날아다니는 곤충 5마리를 관찰했습니다. 주 주방 사무실 - 사무실 문 주위를 날아다니는 살아 있는 날아다니는 곤충 3마리를 관찰했습니다. 걸레 싱크대 - 걸레 주위를 날아다니는 살아 있는 날아다니는 곤충 3마리를 관찰했습니다. 카운터 앞 세면대 - 살아있는 날아다니는 곤충 5마리가 세면대 벽에 날아다니는 것을 관찰했습니다. 앞 계산대 - 계산대 주위를 날아다니면서 플라스틱 토고 Wendy의 음료 컵 위에 착지하는 살아있는 날아다니는 곤충 3마리를 관찰했습니다. 창문을 통해 운전 - 살아 있는 날아다니는 곤충 4마리가 아이스크림 혼합기와 얼음통 위에 날아다니다가 착지하는 모습을 관찰했습니다. 식사 공간 조미료 서비스 카운터 - 약 30마리의 살아 있는 날아다니는 곤충이 선실 내부를 날아다니며 포장된 케첩과 소다 시럽 카트리지에 착륙하는 것을 관찰했습니다. -포장된 단일 서비스 설탕, 포크, 나이프 및 스푼 위에 5마리의 살아있는 날아다니는 곤충이 착륙하는 것을 관찰했습니다. 식사 공간 - 살아 있는 날아다니는 곤충 3마리가 이리저리 날아다니다가 식탁 위에 앉는 것을 관찰했습니다.”

“직원은 먼저 손을 씻지 않은 채 음식 작업을 하고, 깨끗한 장비나 기구를 다루거나, 포장되지 않은 일회용품을 만지기 시작했습니다. 튀김 스테이션과 창문을 통해 운전하는 직원이 계산대를 작동하고 서비스 라인으로 돌아가서 튀김 스테이션으로 손을 씻지 않고 먹을 준비가 된 음식을 준비하는 모습을 관찰했습니다. - 프론트 카운터 계산대에서 직원 퇴장을 관찰하고 밖으로 나가서 주방으로 돌아가며 손을 씻지 마십시오.”