설치류 배설물, 바퀴벌레 배설물: Broward 레스토랑 5곳이 문을 닫습니다. Palm Beach 카운티에서는 인용되지 않았습니다.

밀가루 봉지 위의 파리, 식기류 및 설탕 봉지 근처의 설치류 배설물, "바퀴벌레 배설물 축적"은 주 조사관이 지난 주 브로워드 카운티 레스토랑 5곳을 일시적으로 폐쇄하도록 강요한 위반 사항 중 하나였습니다.

8월에는 2주 연속으로 팜비치 카운티 레스토랑에 폐쇄 명령이 내려졌습니다.

사우스 플로리다 선 센티널(South Florida Sun Sentinel)은 일반적으로 플로리다주 기업 및 전문 규제부가 Broward 및 Palm Beach 카운티에서 실시하는 레스토랑 검사를 강조합니다. 우리는 매주 실시되는 검사를 통해 선별하고, 부적절한 음식 온도나 죽은 바퀴벌레와 같은 '우선순위 위반'으로 인해 폐쇄 명령을 받은 장소를 조명합니다.

주정부 검사를 통과하지 못한 레스토랑은 후속 조치를 통과할 때까지 문을 닫아야 합니다. 위반 가능성을 발견하고 불만 사항을 제기하려면 플로리다 DBPR에 문의하세요. (그러나 저희에게 연락하지 마십시오. Sun Sentinel은 레스토랑을 검사하지 않습니다.)

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폐쇄 명령: 8월 11일에 두 번; 8월 12일 재개장

왜: "뒤쪽 조리라인의 2단 서랍식 쿨러 뒤", "3중 싱크대와 식기 세척 구역 벽 사이" 및 "해충 제어 장치 위치"에 기어다니는 바퀴벌레 21마리 이상을 포함한 위반 8건(우선순위 2건) 조리실 앞쪽에 장갑을 끼고 있는 캐비닛에 있어요.” 최소 20마리의 죽은 바퀴벌레가 발견되었습니다.

또한 검사 결과 "2도어 리치인 쿨러의 통풍구 내부와 유닛 아래 지면에 바퀴벌레 배설물이 축적된" 사실도 발견되었습니다.

하위 체인은 더 ​​많은 바퀴벌레 문제(생존 및 사망)로 인해 8월 11일에 두 번째로 폐쇄 명령을 받았지만 후속 조사에서 4건의 중간 위반이 발견되면서 8월 12일에 다시 열릴 수 있었습니다.

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폐쇄 명령: 8월 9~10일 8월 10일 재개장

왜:주방의 조리 라인 주변을 기어다니는 바퀴벌레 17마리를 포함한 위반 11개(우선순위 1개) "유리 전면 쿨러 옆 바닥", "냉동고 앞 바닥", "건조 보관 구역 선반 아래" 및 " 준비 스테이션 벽에.”

다른 것들은 준비 스테이션의 준비 싱크대 내부, 식기세척기 위, 식기 세척 구역의 “손세척대 내부”와 같은 장소에서도 발견되었습니다. (검사 중에 운영자가 "바퀴벌레 몇 마리"를 죽이는 데 성공했습니다.)

한편, 보고서는 죽은 바퀴벌레 25마리가 "취사라인의 세면대 바닥", "건조 보관소의 음료수 선반 아래", 조리라인의 웍 스테이션 및 스토브 아래, "도기 세척실의 손세척대 내부", " 엑스포 라인 선반 아래 바닥에 있어요.”

Hook & Reel은 주방 천장 타일 누락, "요리 라인에 먼지가 쌓여 더러워진 프라이어 위의 식품 필터", "녹이 묻은 워크인 쿨러 선반" 및 "바의 알코올 혼합 음료 쿨러 뒤에 바닥이 더러워짐" 등의 문제로 인용되었습니다. .”

이 식당은 해결되지 않은 살아있는 바퀴벌레와 죽은 바퀴벌레 문제로 인해 8월 10일에 두 번째로 폐쇄 명령을 받았지만 세 번째 조사에서 소수의 기본 및 중간 위반 사항이 밝혀진 후 그날 늦게 다시 영업을 재개하도록 허가되었습니다.

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폐쇄 명령: 8월 9일; 8월 10일 재개장

왜: "플라스틱 식기류, 설탕 및 감미료 봉지와 함께 주방 조리대 옆 캐비닛에서" 발견된 설치류 배설물 24개와 "앞 카운터 세면대 아래 캐비닛 벽에 있는 구멍"을 포함한 9가지 위반 사항(우선순위 1개) 그리고 "온수기 옆 벽에." 운영자는 해당 구역을 청소하고 소독했습니다.

주정부는 또한 프라이어 주변과 아래에 "바닥이 더러워졌거나 잔해물이 쌓여 있음", "접근식 냉각기 바닥에 물이 고여 있음", "감자 및 양파 용기가 전면 카운터 세면대 옆에 저장되어 있음"과 같은 위생 문제를 경고했습니다. … 물 튀김에 노출되었습니다.”

다음날 2차 조사에서 3건의 기본 및 중간 위반 사항이 발견됐지만 버거 전문점은 재개장이 허용됐다.